田のウドを採る

昨年、母が採りに行きたいと言って
初めて田にウドが植えてあることを知った。
しかし、昨年行ったのは５月２日
もう葉が育っていて、白いウドはない。

そのことを思い出して
今日田へ行った時に、ウドを切ってきた。
やはり同じ時期なので、育っていた。
２月からほとんど田へ行っていたのになあ
来年こそは・・・とは思うが、母は元気だろうか。

そもそも、私はウドを食べない。（つくしも蕗も食べない）
母が気にしていたから採ってきただけ。
母は「なんやあ、お前は食べやんのか」と言っていたけど
「自分の食べる分だけでも作るやわ」と言うと、作っていた。
ゆでて味噌とすり胡麻であえて。
まあ、なんとか固くもなく食べられたらしい。
とりあえずは、よかった。