クチナシ色素

「別名：クチナシ、クチナシ色素、クロシン、カロチノイド、カロチノイド色素」
げ～、カロチノイドも同じなのか～、じゃあ、ほとんど使われているよね？


「アカネ科クチナシの果実から水又はエタノールで抽出するか、あるいは加水分解して製造される」
なんか、赤系と黄色系があるみたいだけど
ここでは黄色系がメイン

「用途：中華めん、栗の甘露煮、アイスクリーム、清涼飲料水など」

いろんな試験をしているけど、「今のところ毒性はない」、と書いているページもあれば
「遺伝毒性の危険がある」と書いているページも。
遺伝毒性ってのは、なんか生殖細胞の突然変異で奇形を生じる原因になることらしい。

また「ねずみを使用した実験において、体重1㎏あたり、５g投与したところ死亡したねずみはなしと報告されています。しかしその後、体重1㎏0.8ｇを投与したところ異常が見られています。これは、ゲニポサイドが原因とされている」という文も。
これも摂取しずぎは不安てことか？

しかも、よくわからないのが、別のサイトでは
「カロチノイド（黄）は変異原性の不安がある」と書いてあり
「クチナシ色素は問題ない」と書いてあるのだよね。
同じものではないの？