クチナシ色素

「別名：クチナシ、クチナシ色素、クロシン、カロチノイド、カロチノイド色素」
げ～、カロチノイドも同じなのか～、じゃあ、ほとんど使われているよね？


「アカネ科クチナシの果実から水又はエタノールで抽出するか、あるいは加水分解して製造される」
なんか、赤系と黄色系があるみたいだけど
ここでは黄色系がメイン

「用途：中華めん、栗の甘露煮、アイスクリーム、清涼飲料水など」

いろんな試験をしているけど、「今のところ毒性はない」、と書いているページもあれば
「遺伝毒性の危険がある」と書いているページも。
遺伝毒性ってのは、なんか生殖細胞の突然変異で奇形を生じる原因になることらしい。

また「ねずみを使用した実験において、体重1㎏あたり、５g投与したところ死亡したねずみはなしと報告されています。しかしその後、体重1㎏0.8ｇを投与したところ異常が見られています。これは、ゲニポサイドが原因とされている」という文も。
これも摂取しずぎは不安てことか？

しかも、よくわからないのが、別のサイトでは
「カロチノイド（黄）は変異原性の不安がある」と書いてあり
「クチナシ色素は問題ない」と書いてあるのだよね。
同じものではないの？

明治チョコレート効果９５％

糖分控えめで、ポリフェノールの摂取を考え
父の亡き後、チョコはビターチョコをよく購入している私

大抵、明治のブラックチョコレート２８枚入りを買うのだが
（うちの周辺では、高くて３３３円安くて２７８円）
チョコレート効果はそれよりは購入頻度は少ない。
なぜなら、薄くて高いからだ。
でも、７５％だったか、８６％だったか（適当に書いている）は
まだ甘みはあったけど、９５％は
いや、さすがにこれは苦いね～！
「非常に苦いです」と注意書きしてあるわけだ
一枚食べると、にっが～
なので、普通のチョコよりパクパク食べてしまわないから
やはりいいのかもしれない。（日持ちもしそう）

グリシン

アミノ酸の１つ。
そういえば、味の素が「グリナ」という睡眠がよくなるらしいサプリを発売してたけど・・・
抗酸化作用もあるらしい
コレステロールも下げるらしい
湿疹や皮膚炎・口内炎の医薬品の原材料にもなるとか。

健康食品のグリシンはいいことしか書いてないけど
食品添加物としては微妙。

あるページには
「▲グリシン…調味料、保存料、酸化防止剤など、いろんな目的で使われる。
筋緊張の消失、一過性の完全麻痺などの不安がある添加物。」

とかって、ちょっと不安なんだけど。まあ、多量の摂取だろうけど。

「グリシンは牛スジや鶏の軟骨、豚足などの動物性コラーゲンに多く含まれている」らしい。
でもって、「グリシンは大腸菌などの生育を阻害するため、食品の日持ちを良くする働きがある」とのこと。
食品の酸化を防止する効果を持つため、グリシンは、
厚生労働大臣によって安全性が認められた指定添加物としても活用。

なるほどな。
欠乏すると不眠症になり、過剰摂取すると呼吸筋のマヒの可能性ね。
妊娠中の方や母乳授乳期の胎児に対する安全性は確定していないため、摂取する際には注意する必要。
また統合失調症の治療薬にクロザピンを用いている場合は、グリシンを併用するとその効果が弱まる恐れがあるっらしい。

悲しみを思い出す父の夢

昨夜フクの文集があと少しと思い、
ブログから転載していたのだが
フクの亡くなった時の悲しみを思い出して泣き
そして続く父の死も思い出し
思い出したくない記憶がよみがえり
眠りにつくことができなかった

そんな今朝、起きる直前の夢には父が出ていた
これまでも何度か夢に見てはいるのだが
最近は記憶が薄くてここに記録できないぐらいだったが
今朝は目覚める直前だったので、忘れないうちに書いておく

話の前後は不明だが、新聞のチラシか何かで
物をつぶすことができる？ローリー車のような作業車というか、農業車が必要だと思ったらしい
父の運転する車で、その場所に向かった
結局そこは休みだか、なんだかよくわからないが話があまり進まず購入しなかったらしい
（まあ、見に来ただけということもだるだろうが）
案外近くにあって、他にも用事があって寄ったようだが
（なぜか食べ終わった弁当のパックとか、３つぐらいかばんにしまっていた私）

その帰り道、父の様子がおかしい気がしたので
私は「体がえらかったら、言ってよ。私が代わりに運転するから」と言って。
なんかお腹がおかしく気持ち悪いという父に
私は逆流性食道炎のことを思い、
「あ～、あれ気持ち悪いよね、母なんかさっさと治せみたいなこと言うけどさ。
そんなにさっさと治るなら、困らないよねえ」と相槌をうつと
父は母のことを思い出したのか、苦みつぶしたような顔をしてボヤいていた。
（実際は、私が逆流性食道炎と診察されたのは、父の死後だし、
父が診断されたあとは父は運転はしていない・・・だから夢だ）

（その途中記憶があいまいだが）なんか途中で私は車を降りたらしいのだが
道に戻ってみると、車が前に進んでしまっていたようで
後ろから車が来たら仕方ないよなと思いつつ
それほど進んでいないみたいで、先の方に視線を移せば
数メートル先に、父の車が路肩にとめられていて、父が車から降りているところだった。
私が呼びかけようとした矢先、父は私でない人に話しかけていて
それがなぜかよくわからないが、郵便局の人たち？
父は「あれを（私に）預けるのを忘れていた」みたいなことをと言いながら近づいてゆく。
その先には父と懇意にしていた局長がいて
その向こうでは職員らしき人が「マイナスですが・・・」というと、局長は「仕方がない」と答えていた。
なんのこと？まさか父の通帳の残高？
え～。マイナスなんかならないと思うけど。と思っていたように思う。
反面、まさか私に渡す物って貯金じゃないよね、そんな遺言みたいなことやめてと怖くなったり。
局長は「まさかあれを（この子にも）預けることがあるとはなあ」と
まるで前にもあったような雰囲気で。
あれって何？まさか定額貯金証書じゃないよね。まさか自分の葬式代？
お父さん、死んでないのに、そんなことしないで。
悲しくなって私はうつむいていた。

そんな夢だった。
実際は、父はそんなことはしなかった。
最期まで父は生きようと、生きたいと思っていた。
亡くなる数日前、お見舞い金を通帳にいれたことを見せても
眺めるだけで何も反応がなかった父。
もうどうでもいいと思っていたのかどうか。
父は最期まで遺言を残さなかった。
局長は

ピロリン酸Ｋ・ピロリン酸カリウム

別名：ピロリン酸四カリウム
結着剤として使われる添加物

粉末がアマゾンで販売されていた

用途：
かんすい原料、食肉結着剤、冷菓安定剤、乳製品安定剤、蛋白質安定剤、液体洗剤ビルダー、染色助剤、合成樹脂重合助剤、メッキ用、清缶剤、水溶性肥料用

たまご豆腐に使用されてた（凝固剤的なものかな）

２６～２７日

26日は、風が強かった。
っていうか、最近風が強い日が多いよね
まだ時々寒いっていうか、（なので、ヒーターがしまえない）
だから、鯉のぼりが泳ぐのかな
その日はベランダの足元のペンキ塗り
とはいえ、手の届かない向こう側は濡れないのだけど
さすがに、頭をつっこんでまでは無理
花壇もあるしね
それと、少しだけ塗料が余っても仕方がないので
溝側にあるパーティション（これも父が、母のために設置）の内側も塗った。
ただし、多少少なかったし、底でとごっていたので、少し水で伸ばした。（水性だし）
反対側はまた別の機会だね。

27日は仕上げ。ベランダの足元に、今度は透明の防アリ剤（油性）をスプレーで吹きかけ
その後ブロックもとい、堅そうなレンガを並べて花壇の土が流れないようにした。
そのレンガというか、仕切り。
最初はベランダの足元隠しに柵形にしようかと思ったが（１００円ショップであったし）
土が流れるのを防ぐには、隙間がないほうがいいと考え直し
ホームセンターの広告を見たら
１９８円のものがあって、7個で用がさせそうだったので見に行ったところ
またまた同じグループなのに、店に寄っておいてある物が違って
私が探している１９８円のものはなく、代わりに見つけたのが特価品の1個50円のレンガ。
といっても、すぐに崩れやすいのは困るので、ちょっと堅そうな奴。
長さを考えたら、11～12個でよさそうだったので（まあ、高さはちょっと低めだが）
これでいっか～と購入した。
最初の１９８×７＝１３８６よりも、５０×１２＝６００円のほうが経済的。
その場しのぎだしね～（なんにしろ、年月がたてば壊れるのだから）
ちなみに、レンガは横に並べてるだけ。固めない。
あと、コンクリートブロックは、穴があいているからダメ。
だって、虫やゴミが入り込むから。
さて、これで、ベランダと花壇のとこは一旦終わり。
あとは苗の容器の破壊と、廃材の処理

変わった原材料

父が生きていた頃、ほんの1～2年前
食事療法をしていた父の献立に
たまにポッカのカップスープを入れていた。
お湯をそそぐだけの簡単な奴。
それはクノールではダメだった。
なぜかというと、できるだけ体にいい物がいいと思って
当時「化学調味料無添加」とかいてあったポッカを選んでいたのだ。
たしかに当時の原材料には「調味料（アミノ酸等）」は記載されていなかった。
ところが、１年前ぐらいか、久しぶりにスーパーで見たら
その箱から「化学調味料無添加」が消えていた。
思わず、箱を手に取り確認したら
しっかり「調味料（アミノ酸等）」が記載されていた。
これはどういうことだろう。
もともと入っていたのを偽表示で正確にしたのか
経費節減で、安い科学調味料に変えたのか
いずれにせよ、がっかりだ。
まあ、もう父の飲ませることはないからいいけれど
私もまたほとんど飲まないと思うけど。

もう１つ最近気づいたのは
グリコのプリッツ。
今までずっとあれには「マーガリン」が使われていたが
最近の箱を確認したら「ショートニング」に変わっていた
どちらも体にはよくはなさそうだが
「あれ？」って思った次第。
やっぱそっちのほうが安いのかな。

一般的に安い物には混ぜ物が多いしね。
数年前、ベビーチーズも重さがいつまにか20ｇから１５ｇに変わったけど
知らない間に原材も変わっているという話。

ムカムカ（対象外）

昨日の夜から、また母とぎくしゃく
よくもまあ、こんなに何度も衝突するじゃないかというぐらい多い
父がいなくなったから余計だな
実際、他の人でも同居中の実母とは喧嘩が絶えないらしいしね
ホント、たまにきて様子を見に来るだけの人はいいよね

私の中には、家を出たいという気持ちと
母を放っておけないという気持ちがある
実際は家を出るにしても問題はあるのだけど
とにかく母の言葉にむかつき傷つくことが多いのだが
母には私がいじめていると思っているようだ
こんな時は離れた方がいい
そう思ってしばらく話さないでいると
これまた無視したと癇癪を起すんだよね

はあ・・・疲れる

ほどほどに付き合うような時間帯と、体調のよい仕事があるといいんだけど
なかなかなあ・・・

最近また調子悪いわ～
レイキも時間取れないしな～

そうそう、今日はブロックを買うつもりだったけど
レンガにして予算を押さえた
あと、法事用の黒服と
夏用のパンツに、臨時出費